猿島烏龍茶 
25gリーフ
品種:在来種
生産者:木村製茶工場(境町)

販売価格 648円(税48円)

SOLD OUT
木村昇さんの国産烏龍茶。

こちらは、在来種から選抜した茶園でつくられる烏龍茶です。

ミルクやとうもろこしのような香りを持ち、

果実のような爽やかな甘みが広がります。

1煎目よりも2煎目のほうがすっきりとした味わいを楽しめます。


生産者紹介

茨城県猿島郡境町で烏龍茶をつくっているのが木村製茶工場の木村昇さん。
日本国内でも有数の発酵茶のエキスパートだと思います。
茨城県内で専用の釜を使って烏龍茶を製造しているのは今のところこの木村製茶工場さんだけ

10年以上前から幾度となく台湾の茶農家や試験場を訪れ、
本場の製造を勉強してきた熱心な茶師です。
使用している機械も台湾から個人輸入したものです。

木村さんがつくる烏龍茶は発酵度合いが低く、香りに主眼を置いた台湾系の包種茶です。

一度の製茶工程で作れる茶葉は2圓曚鼻
それをなんと手作業で茎を抜く作業を奥さんがしています。

こうして手間暇かけて丁寧に作られた国産烏龍茶。

お湯を注ぐと綺麗に茶葉が戻り、何とも言えない良い香りが漂います。

緑茶や紅茶と違い、4〜5煎位まで楽しめますので、

1日をゆっくりと過ごしたい時などに最適です。




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About the owner

花水 理夫

1973年生まれ。 いて座のO型。 妻の実家"長野園"を継承すべく日々茶園と向き合っています。 「まだまだマイナーな茨城のお茶を発信してゆくには魅力ある商品の発掘と発信がまずは大事」と考え、この茨城茶専門店ちゃばこを開店致しました。 少しづつ品ぞろえを拡充していきますのでどうぞよろしくお願い致します。

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