SASHIMA CRAFT TEA T2
　　30ｇリーフ

756円(税56円)

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すももや黄桃の果実香にほのかな青みとミネラル感が合わさり、印象的なふくよかさがある夏摘み紅茶です。
パンがメインの朝食やイタリアンとのペアリングをおすすめいたします。

緑茶品種として近年人気の高いつゆひかり。
緑茶にするとアミノ酸の一種テアニン含有量が多く、渋みの少ないのが人気の秘密です。

基本的な味わいがクリアなため、紅茶製造上の欠陥が出やすい品種でもありますが、
良質な茶葉を丁寧に製茶すると思わぬ表情を見せてくれるとても面白い品種でもあります。

実は2020年の製茶では青みが強くなりすぎ、バランスの悪い紅茶になってしまったためクラフト紅茶としての商品化を見送りました。
2021年はその反省に基づき、この価格帯の紅茶では普段行わない日光萎凋を行い、スムーズな萎凋が出来ました。

オススメの淹れ方
　茶葉　2.5ｇ
　熱湯　170㏄
　抽出　5分

SASHIMA CRAFT TEAは
茶葉の持つポテンシャルを最大限に引き出すために
オーソドックス製法と中国/台湾の発酵茶の製茶技術をミックスし、
製茶の原理原則に基づいて丹念に作りあげた紅茶です。