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SASHIMA CRAFT TEA Z2 Muscatel
　　30gリーフ

1,080円(税80円)

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魅惑的な香りを持つ、夏摘みのマスカテルです。
ホットで美味しいのはもちろんですが、アイスティーにすると、より香りが華やかに引き立ちます。

　おすすめの淹れ方(1人前）
　 　茶葉　3ｇ
　　 熱湯　150cc
抽出　4分間

マスカテルとは、ウンカ(正式名称：チャノヒメミドリヨコバイ)という害虫に加害(芽の先端を吸います）されたもの(以下ウンカ芽と呼びます）を紅茶に加工した際に、特異な甘い香りの出たものの呼称です。

ダージリンの「マスカテルフレーバー」はセカンドフラッシュシーズンの華で、毎年ファンが心待ちにしています。

昨年は緑茶系品種２種がかなり早く加害され非常に小さなウンカ芽のマスカテルとなりました。

2020年は雨も多く、ウンカの活性が低かったため、シーズン後半の硬化した在来種の芽がようやくウンカ芽となりました。

私もこのように硬化した芽での紅茶製造は普段行わないため、出来上がりに不安はありましたが、
しっかりとウンカ芽らしいマスカテルフレーバーの楽しめる紅茶となり思わず笑みがこぼれました。

＊茶葉が硬く、くきも散見されたためこちらは製茶後に茶葉を軽くカットし、くきを取り除いて仕上げています。

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花水　理夫

茶師　花水理夫 10年間のビジネスマンのビジネスマンの経験を持つ異色の茶師。 妻の実家長野園(茨城県猿島郡境町）に飛び込んだ翌年から紅茶づくりをスタート。 壁にぶつかり、悩み、そして笑い。 独特な感性と行動力を活かした製茶技術はもちろん 営業、プロモーションもこなす。 趣味はキャンプと音楽フェスでおいしいお酒を飲むこと。 1973年　東京生まれ TOEICスコア830 長野園の公式HPも是非ご覧ください　https://www.naganoen.com
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