おとなのほうじ茶
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茨城県産紅茶
近年、国産紅茶の人気がじわじわと出てきています。
国産紅茶は「和紅茶」や「地紅茶」とも呼ばれ、各地の道の駅などでもよく見かけるようになりました。
しかしながら、一般的に売られている国産紅茶のほとんどは製茶の原理原則に基づいたものではなく、その土地のテロワールや品種本来の持つ魅力をしっかりと引き出しているとは言い難いもの。
私たちのクラフトティーは茶園、茶期、萎凋、揉捻、発酵、殺青、乾燥、仕上げその全てを茶師の五感をベースに茶葉と語らいながら行うことで、他とは一線を画すクラフトティー づくりを目指しています。
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