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SASHIMA CRAFT TEA I2 Devil's Honey
20g リーフ
茶期：2nd Flush (夏摘み)
発酵：中発酵
香り： ミント、はちみつ
味 ：クリア
インパクトのあるスッとしたミントの香りとはちみつのような甘み。
紅茶のイメージを覆すような１杯です。
こちらのロットは販売するかどうか最後まで悩みました。
いずみの夏芽が早いタイミングでウンカの加害を受け、春芽の摘採(収穫)面の下で芽が伸びなくなってしまったため、収穫して製茶するかどうかも最後まで悩みに悩んだロットです。
製茶直後は良かったものの、数週間経つと茎に含まれる水分が独特の青みと酸味を出していました。
その後、年越しまでじっくりと熟成を進め鉄釜でかなり強い焙煎を行い、
それを更に数週間熟成させて完成したのがこのロットです。
来年以降、同じものができる可能性がとても低い一期一会のお茶となります。
気になる方は是非お早めにお買い求めください。
おすすめの淹れ方(1人前）
茶葉 3ｇ
熱湯 150cc
抽出 3分間
※２煎目も同じ抽出でお楽しみいただけます
※蓋碗をつかった多重抽出もお楽しみいただけます
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