おとなのほうじ茶
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のびのび和紅茶アールグレイ
50gリーフ
当園でアールグレイの商品開発をしたのは2010年。
当初は製茶技術が未熟だったこともあり、全く売れていませんでした。
2019年になって、当園の紅茶の卸先(輸入紅茶の商社)の社員さんが独立してフレーバーティーの外注加工を行うことになりました。
ちょうど私の紅茶製茶技術が格段に向上したタイミングとも見事にマッチングし、二人三脚で１年近い時間をかけリニューアルしたのが今の「のびのび和紅茶アールグレイ」です。
欧州からの輸入品ばかりのアールグレイはベルガモットの香りが強すぎる。
香水の香りも欧州の人が好む強さと日本人が好む強さは違いますよね？
二人で目指したのは「しっかり香るけど、香りの余韻がスッと消えるアールグレイ」
実に７種類のベルガモット香料を取り寄せ、その中から選んだのが「イタリア産ベルガモット精油」です。
その後ブレンドサンプルのやりとりを何度も行い、ようやくできたこの一杯。日本のレストランで提供される繊細な料理の余韻を楽しめ、ゲストの満足度を高める他ではちょっと出会えない一杯です。
おかげさまで今では５つ星ホテルやゴエミヨ掲載レストラン、カフェ、製菓材料として大人気の紅茶です。
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